Brak produktów
Ziarna powinny być błyszczące, lekko tłuste i nie pokruszone. Wtedy oznacza to, że są świeże. Najpopularniejsze są dwa gatunki kawy. Arabica i Robusta. Arabica to kawa delikatniejsza lepszej jakości, droższa, bo trudniejsza w uprawie. Jest łagodna i kremowa w smaku. Robusta jest uważana za gorszy gatunek kawy. Jest tańsza i ma dwa razy więcej kofeiny niż Arabica, czyli jest mocniejsza. Jest bardziej cierpka i kwaskowata i ostrzejsza w smaku. Jednak największym uznaniem wśród kawoszy, cieszą się mieszanki Arabici i Robusty. Najczęściej spotykana mieszanka to stosunek 70% Arabici do 30% Robusty. Dzięki Robuście, kawa ma bardziej kremową konsystencję.
Palenie to nadawanie kawie smaku i aromatu. W zależności od stopnia wypalenia kawy, zawartość kofeiny jest różna. Kawa im ciemniej palona tym mniej zawiera kofeiny. Kawa jasno palona zawiera najwięcej kofeiny.
Kawa zawiera kofeinę, która pobudza i poprawia pracę mózgu i jego koncentrację. Jednak dzienna dopuszczalna dawka kofeiny to 300 mg, czyli tyle co trzy filiżanki kawy z ekspresu. Nadmierna ilość kofeiny w organizmie doprowadza do rozdrażnienia i bezsenności.
Dlatego aromat i smak, który kawa uzyskuje w procesie palenia, zostają zachowane. Dekofeinizacja może przebiegać w sposób naturalny. Ziarna zanurza się w wodzie i kofeina podlega rozpuszczeniu. Jest też metoda chemiczna. Używa się do tego chlorku metylenu lub octanu etylu. Warto wiedzieć jaką metodą zakupiona kawa jest produkowana.
W filiżance czystej kawy jest tylko 5 kcal. To dodatki do kawy powodują, że może to być tzw. "bomba kaloryczna". Jeżeli do kawy dodamy cukier, tłuste mleko, syrop smakowy, bitą śmietanę i gałkę lodów, to już mamy wtedy ponad 500 kcal., czyli tyle co dobry obiad.
Dla tych co lubią aromat świeżo zmielonej kawy, idealnym rozwiązaniem jest ekspres automatyczny z wbudowanym młynkiem. Ekspres taki może zrobić praktycznie każdą kawę również mleczną za dotknięciem jednego przycisku. Ekspresy posiadają system spieniania mleka, który podaje automatycznie spienione mleko w idealnej temperaturze i gęstości np. do kaw macchiato, cafe latte lub cappuccino. Są też ekspresy kolbowe bez wbudowanego młynka. Jest to ekspres dla tych, co piją do dwóch kaw dziennie. W tym przypadku, kawy nie robią się automatycznie i musimy kontrolować proces parzenia kawy. Ekspresy kapsułkowe, to urządzenia dla wszystkich, którzy nie mają czasu. Wyróżniają się prostotą obsługi. Wystarczy, że włożymy kapsułę do ekspresu, naciśniemy przycisk i kawa jest gotowa. Jednak kapsuły mają kawę juz zmieloną i dodatkowo każdy producent ma inny rozmiar kapsuły. Koszt kawy z kapsuły jest dużo droższy od kawy wykonanej w ekspresie tradycyjnym.
Smak kawy zależy od stopnia jej palenia, szczególnie w zakresie od takich parametrów jak kwaskowość i goryczka. Podstawowe odcienie kawy to jasny (tzw. cynamonowy, bionda) - stosunkowo intensywna kwaskowość, bogaty aromat i słaba goryczka •średnio jasny (tzw. amerykański lub śniadaniowy) - słabsza kwaskowość, kawa daje odczucie mocniejszego, bardziej wyrazistego smaku •średnio ciemny (tzw. włoski lub espresso) •ciemny (tzw. wiedeński lub sycylijski) - ogólnie można przyjąć, że im ciemniejszy kolor palonych ziaren, tym mniejsza kwaskowość, większa goryczka a smak będzie odczuwany jako mocniejszy.
Zapoznaj się z różnymi metodami parzenia i podawania kawy. Poczuj siłę smaku i aromatu z naszymi kawami ziarnistymi. Jeżeli jesteś wielbicielem kawy ziarnistej, koniecznie musisz zapoznać się z ofertą naszego sklepu. Jako główną zasadę należy przyjąć, że kawę mielimy tuż przed jej zaparzeniem, gdyż kawa mielona traci swoje właściwości aromatyczne już w kilka minut po zmieleniu. Do mielenia powinno używać się tradycyjnych młynków ręcznych lub elektrycznych młynków żarnowych (nie nożowych), gdyż te mielą kawę równomiernie i nie przegrzewają jej (przegrzanie kawy podczas mielenia bezpowrotnie niszczy jej aromat). Zapraszamy do zakupów. Chętnie udzielimy wszelkich informacji na temat sprzedawanej przez nas kaw.